Langostinos al coco





Ingredientes
28 Colas de langostinos
200 g de coco deshidratado rallado
150 g de harina
2 Huevos
1 Vaso de aceite de oliva
Sal , pimienta


Preparación 
Pelar los langostinos y sazonarlos con sal y pimienta
Rebozarlos en harina y sacudirlos para eliminar el exceso; pasarlos a continuación por huevo batido y finalmente por coco rallado.
Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír los langostinos hasta que estén bien dorados por todos lados.  Retirarlos y dejarlos escurrir sobre papel absorbente de cocina .

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