Papa a la Huancaina , Plato peruano realiazado por mi amiga Yovana






Ingredientes
Papa 1 kg. 
Para la salsa
Queso fresco 400 GRMS.
Leche evaporada 1 tarro
Galletas de soda 1 paquete pequeño
Ají amarillo 2
Ajos 2 dientes
Cebolla ¼
Aceite c/n.

Complemento
Huevos Cocidos (partidos por la mitad)
Aceituna Negra


Preparación 
Cocinar  las papas, pelarlas y cuando enfríen partirlas en rodajasFreír un poco el ají previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla, dejar enfriar.Para preparar la salsa, vierta en la licuadora el ají, ajos y cebolla, un poco del queso fresco trozado, galletas y leche, comenzar a licuar manteniendo una mezcla espesa, agregando poco a poco y hasta terminar el resto de los ingredientes.

Servir: las rodajas de papa, la salsa y decorar con el huevo y aceituna.


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