Complemento
Huevos Cocidos (partidos por la mitad)
Aceituna Negra

Preparación 

Cocinar  las papas, pelarlas y cuando enfríen partirlas en rodajasFreír un poco el ají previamente despepitado, los dientes de ajo y la cebolla, dejar enfriar.Para preparar la salsa, vierta en la licuadora el ají, ajos y cebolla, un poco del queso fresco trozado, galletas y leche, comenzar a licuar manteniendo una mezcla espesa, agregando poco a poco y hasta terminar el resto de los ingredientes.

Servir: las rodajas de papa, la salsa y decorar con el huevo y aceituna.